Ананас (род)

У этого термина есть другие значения, см. Ананас.

Ананас
Ананас (род)
Научная классификация
ОШИБКА: нет таксономического шаблона {{Bromeliaceae}}, который должен описывать систематическое положение таксона Bromeliaceae. Род: Ананас
Международное научное название
Ananas Mill. (1754)
Виды
См. текст
Систематика в Викивидах Поиск изображений на Викискладе GRIN   g:599 IPNI   ???

Анана́с (лат. Anánas) — род травянистых растений семейства Бромелиевые (лат. Bromeliaceae), происходят из тропической Америки. Один из видов — Ананас хохлатый (лат. Ananas comosus) — является важной плодовой культурой, широко возделывается в тропических странах по всему миру.

Ботаническое описание

Представители рода — наземные травянистые растения с колючим стеблем и листьями.

Многочисленные придаточные корни развиваются прямо в пазухах листьев, поглощая скапливающуюся там влагу.

Листья мясистые суккулентные (запасающие влагу), широколинейные, по краям колючезубчатые, длиной до 80 см, покрыты толстой эпидермой. Под эпидермой размещается слой крупных клеток водозапасающей ткани, в которой в период дождей накапливается влага. Внутри листа находится сеть воздушных каналов, окружённых хлорофиллоносными клетками. Таким образом, процессы газообмена у ананаса могут происходить даже при закрытых устьицах.

Соплодие ананаса

Когда розетка листьев сформирована, точка роста образует цветонос длиной до 60 см, густо покрытый обоеполыми цветками. Цветение длится 15—20 дней, и в результате образуется похожее на шишку мощное золотисто-жёлтое соплодие, представляющее собой множество завязей, сросшихся с прицветниками (кроющими листьями цветков) и осью соцветия. Ось соцветия продолжает расти вверх, образуя на вершине укороченный вегетативный побег, называемый короной и часто используемый для вегетативного размножения.

Сорта ананасов при самоопылении не образуют семян, что используется для получения высококачественных бессемянных плодов.

Распространение и экология

Род объединяет 8—9 видов, распространённых в тропической части Южной Америки и к югу до Аргентины и Парагвая.

Значение и применение

Соплодия ананаса настоящего — ценный продукт питания. Благодаря комплексу биологически активных веществ ананас обладает полезными свойствами: стимулирует пищеварение, санирует кишечник, снижает вязкость крови.

Однако следует иметь в виду, что ананас содержит в значительных количествах бромелаин и папаин, разрушительно действующие на белки́. По этой причине употребление ананаса при заболеваниях органов пищеварения не рекомендуется.

В листьях имеются многочисленные прочные волокна, в связи с чем ананас используют и как прядильную культуру.

Производство

Лидерами по выращиванию ананасов в 2012 году были США (12,3 %), Таиланд (11,4 %) и Филиппины (10,9 %).

Виды

По информации базы данных The Plant List, род включает 6 видов:

• Ananas ananassoides (Baker) L.B.Sm.
• Ananas bracteatus (Lindl.) Schult. & Schult.f.
• Ananas comosus (L.) Merr. — Ананас хохлатый, или Ананас настоящий, или Ананас крупнохохолковый. Соплодия именно этого вида обычно и называют «ананасами».
• Ananas lucidus Mill.
• Ananas parguazensis Camargo & L.B.Sm.
• Ananas sagenaria (Arruda) Schult. & Schult.f.

Литература

• Ананас / Д. Д. Бриндаров // А — Анкетирование. — М. : Большая российская энциклопедия, 2005. — С. 667. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 1). — ISBN 5-85270-329-X.
• Ананас // А — Ангоб. — М. : Советская энциклопедия, 1969. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 1).
• Ананас // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.